Pflüger Wein | Michelsberg Riesling | 2018

Pflüger Wein | Michelsberg Riesling | [BIO] 

Der Pflüger Wein Michelsberg Riesling 2018 ist ein Lagenwein aus Dürkheimer GROSSE LAGE Michelsberg in der Pfalz. Der Biowein ist geprägt von seinen Kalkmergel-Böden sowie vom Duft von gelber Steinfrucht, exotischen Früchten sowie einer feinen Kräuterwürze. Dieser elegante Riesling ist prägnant und gehaltvoll am Gaumen und hat einen lang anhaltenden Abgang. 

Der Pflüger Wein Michelsberg Riesling ist dicht mit feinem Schmelz und mit einer guten Säuresstruktur ausgestattet, die von etwas Restzucker wunderbar abgefedert wird. Er passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine elegante Art machen ihn zu einem perfekten Essensbegleiter zu deftiger Pfälzer Küche, zu Saumagen mit Bratkartoffeln oder Flammkuchen. 

Weingut Pflüger | Wein Bereitung 

Die alten Riesling Rebstöcke für diesen Pflüger Wein wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Dürkheimer GROSSE LAGE Michelsberg. Diese Lage gehört zu den besten und eigenständigsten Lagen der Pfälzer Mittelhaardt. In Terrassen angelegt, stellt er einen reinen Südhang dar. 

Der für die Pfalz typische, gut Wärme leitende Boden ermöglicht gut ausgereifte Trauben.  Um diese im Herbst ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert. 

Die selektive Handlese der kleinen, hochkonzentrierten Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most spontan vergoren. Der reduktive Ausbau im Stahltank lassen einen typischen, aromatischen Riesling entstehen. Er bleibt lange auf der Hefe und wird im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil reift im Holzfass. 

Michelsberg Riesling | innere Werte 

• 13.0% vol. Alkohol
• 7.5 g/l Säure
• 7.4 g/l Restzucker

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 | Deutsche Landwirtschaft