Aceto Balsamico di Modena IGP | Il Borgo rot

Il Borgo del Balsamico | Aceto Balsamico di Modena IGP | 250ml

Der Il Borgo del Balsamico Aceto Balsamico di Modena IGP ist ein ausgereifter Aceto Balsamico. Der Balsamessig Rot mit hoher Viskosität ist das Aushängeschild der Acetaia Il Borgo del Balsamico: das Dressing mit dem roten Etikett. Gleichbedeutend mit einer langjährigen Reifung des Traubenmostes in kleinen Holzfässern kommt dieser Balsamico dem Tradizionale schon sehr nahe. Sirupartig, reiches Aromenspektrum von Trauben bis Karamell. Ideal auf reifem Käse, zum Abschmecken von Desserts oder reifen Früchten.

Die Qualitätsstufen des Aceto Balsamico di Modena IGP von Il Borgho des Balsamico erkennt man an der Farbe: Gelb steht für eine gute Alltagsqualität, Orange für die gehobene Qualität und Rot für die Spitze.

Il Borgo del Balsamico | Balsamessig aus Modena

Il Borgo del Balsamico ist eine kleine, familiengeführte Acetaia aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Balsamessig ist die zweite große Leidenschaft der Familie Crotti, die im Modegeschäft tätig war und beim Essig hochwertige Qualität, ausgezeichneten Geschmack und eine ansprechende Verpackung miteinander verbindet. In Albinea unweit von Modena steht die alte Villa der Familie auf deren Dachboden die alte Essig-Batterie, die von Christina Crotti behütet wird, für sagenhaften Aceto Balsamico Tradizionale die Reggio Emiglia DOP sorgt. 

Neben Aceto Balsamico Tradizionale stellen die Schwestern Christina und Silvia Crotti Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato her, die vom Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena zertifiziert sind, wie diesen Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Rosso, Balsamessig Rot, und eine Reihe klassischer Balsamessige.  

Den Aceto Balsamico di Modena der italienischen Essig-Manufaktur gibt es in drei Reifestufen Gelb, Orange und Rot, wobei der Rote der am längsten gereifte ist. Die Tinello Condimenti sind sehr gute Alltagsessige und haben etwas mehr Säure als der Aceto Balsamico. Rotwein- und Weißweinessig, sowie ein weißer Balsamessig und ein milder Apfelessig komplettieren das Sortiment von Il Borgo del Balsamico.

Alle Essige von Il Borgo del Balsamico, wie dieser Aceto Balsamico di Modena IGP, werden ohne Konservierungsstoffe, ohne Zugabe von Zucker oder Zuckercouleur hergestellt und sind gluten-frei.