Pump Street | Schokolade mit Sauerteig und Salz | 66 %

Pump Street Chocolate | Schokolade mit Sauerteig und Salz | 66 %
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"Pump Street | Schokolade mit Sauerteig und Salz | 66 %"

Pump Street Chocolate | Schokolade mit Sauerteig und Salz | 66 %
Pumpstreet Bakery |
Sourdough & Sea Salt

Dunkle Schokolade mit Sauerteigbrot. Eine einzigartige Kombination zweier charakteristischer Produkte der Pumpstreet Bakery: Dunkle Schokolade und Sauerteigbrot. Die Brotstreusel und eine Prise Salz vereinen sich vollendet mit der zarten und leicht malzigen Bitterschokolade aus den ecuadorianischen Kakaobohnen

Die kleine Bäckerei in der Pumpstreet in Orford in der County Suffolk ist so etwas wie eine lokale Attraktion in einer Gegend, die ohnehin für ihre Leidenschaft für gutes Essen bekannt ist. Eigentlich beginnt die Geschichte dieser exquisiten Schokolade in Paris. Dort war nämlich die globetrottende Führungskraft Chris Brennan so begeistert von einem knusprigen Baguette, dass er – wieder zuhause in England – seinen Job an den Nagel hängte und seine zweite Karriere als Bäcker startete. Nach einem Jahr in der zum Backhaus umgebauten Garage hat er es endlich geschafft: Das perfekte Baguette. Und es verkauft sich auf den lokalen Märkten so gut, dass auch Tochter Joanna (foodist aus Leidenschaft) 2010 ihren Beruf als Sprachtherapeutin aufgibt und gemeinsam mit Dad auf dem Marktplatz in Orfolk die Pumpstreet Bakery eröffnet. Zwei Jahre gehen noch ins Land bis hier auch die sensationelle Bean-to-bar Schokolade entsteht. So lange hat es gedauert, bis die richtigen Kakaobohnen gefunden worden, und im Backofen, in dem sonst die Brote aus hauseigenem Sauerteig gebacken, zwischendurch geröstet werden. Vater Chris ist so für die Bäckerei und die Schokoladenproduktion zuständig, während Tochter Joanna fürs Café und den Verkauf verantwortlich ist. Unbedingt probieren: eine der besten, die wir seit langem mal wieder genießen durften!

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Zutaten : Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, MILCHpulver, Brotkrümel (WEIZEN, ROGGEN), Meersalz. mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 2086,00 kj Brennwert kcal 499,00 kcal
Fett 35,00 g davon gesättigte Fettsäuren 20,70 g
Kohlenhydrate 52,20 g davon Zucker 27,50 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 7,60 g
Salz 0,50 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Milch Ja
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, MILCHpulver, Brotkrümel (WEIZEN, ROGGEN), Meersalz.
Inverkehrbringer
Bakery & Café 1 Pump Street Orford Suffolk IP12 2LZ 01394 459829, United Kingdom
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