Blanxart Schokolade | Nicaragua 85% [BIO]

BIO
Blanxart Schokolade | Single Origin | Edelbitter Nicaragua 85% [BIO]
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Blanxart Schokolade | Nicaragua 85% [BIO] | Single Origin

Die Blanxart Schokolade Edelbitter Nicaragua 85% ist eine dunkle Single Origin Schokolade, die Fairtrade zertifiziert ist. Die Kakaobohnen für die Single Origin Schokolade von Blanxart stammen aus Nicaragua. Dort wachsen im Biosphärenreservat Bosawás Criollo und Trinitario Kakaobohnen für diese handwerklich hergestellte Bioschokolade. Angebaut wird der Kakao von Kleinbauern, die meist nur auf 3 Ha Kakaopflanzen kultivieren und sich zu einer Kooperativen zusammengeschlossen haben. Das Aroma der Edelbitterschokolade ist vielschichtigt: angenehme Noten von Zitrone, Orange, Ananas, Orangen- und Jasminblüten sowie von Nüssen.

Schokolade aus Spanien: Chocolate ecológico negro | Nicaragua 85%

Die Exzellenz handgemachter Schokolade

Die 1954 von Francesc Agras zusammen mit drei Freunden in Barcelona gegründete Schokoladenmanufaktur Blanxart wird heute als Familienunternehmen in vierter Generation von Xavier Cordomi geführt.

Heute setzt das in der spanischen Hauptstadt ansässige Unternehmen vor allem auf Bean-to-bar Schokolade in Tafelform, meist mit hohem Kakaoanteil. Dazu werden biologisch und fair gehandelte Kakaobohnen aus Peru, Ecuador, Brasilien, Nicaragua, Kongo, den Philippinen und der Dominikanischen Republik oft von Kleinbauern oder kleinen Kooperativen importiert. Dann werden die Bohnen mit großer Sorgfalt und Hingabe geröstet, gemahlen und conchiert. Blanxart verarbeitet sowohl Forastero und Trinitario, als auch Criollo Kakaobohnen.

Das auch die dunklen Schokoladen von Blanxart nicht bitter sind, sondern eine gewisse Milde besitzen, liegt u.a. an der Zugabe zusätzlicher Kakaobutter. So kann der Zuckeranteil reduziert werden ohne, dass die Schokolade zu herb wird. Die eingesetzte Vanille wird so gekonnt dosiert, dass man sie nur subtil wahrnimmt und sie den ursprünglichen Kakaogeschmack nicht verfälscht.

Am Ende des handwerklichen Prozesses steht das Verpacken. Auch dieser Schritt wird von Hand durchgeführt. Das rustikale, preisgekrönte Einwickelpapier spiegelt Handwerklichkeit, Sorgfalt und Qualiltät wider.

Genießen Sie beste spanische Schokolade von Blanxart.

Bio Kontrollstelle ES-ECO-019-CE Nicht EU Landwirtschaft

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Zutaten : Kakao*, Zucker*, KakaoBUTTER*. Kakao 85% mind.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Nährwertangaben
Brennwert kj 2389,00 kj Brennwert kcal 572,00 kcal
Fett 47,20 g davon gesättigte Fettsäuren 29,60 g
Kohlenhydrate 21,70 g davon Zucker 16,10 g
Ballaststoffe 11,10 g Eiweiß 13,60 g
Salz 0,02 g Natrium 0,00 g
Allergene
Milch Ja Schalenfrüchte Ja
Zutaten
Kakao*, Zucker*, KakaoBUTTER*. Kakao 85% mind.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von NÜSSEN, MILCH und SOJA enthalten
Bio Kontrollstelle ES-ECO-019-CT - Nicht EU Landwirtschaft
Inverkehrbringer
Blanxart, BB Chocolate Group SA, Tambor del Bruc, 13, 08970 Sant Joan Despí - Barcelona, Spanien. Bio Kontrollstelle ES-ECO-019-CE, Nicht EU Landwirtschaft.
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