Domori Schokolade Nacional 70% Ecuador

Domori Schokolade Nacional 70% Ecuador
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"Domori Schokolade Nacional 70% Ecuador"

Domori
Cacao  Nacional 70% Ecuador
Schokolade

Herkunft: Hacienda Victoria, Ecuador. Hier wird der Edelkakao Arriba angebaut, ohne dass ihm Bohnen des minder - oder untergeordneten Konsumkakaos CCN51 beigemengt werden.

Geschmack: Kakao Nacional mit Noten von Nüssen, Bananen und Zitrusfrüchten. Frisch und delikat.

Trinitario und Nacional Kakao:
Der Trinitario macht etwa 8% der Gesamternte aus. Er entsteht aus der Kreuzung des Criollo mit dem Forastero. Dabei werden die geschmacklichen Besonderheiten des Criollo mit der Widerstandskraft des Forastero zusammengebracht.
Der Nacional, der nur in Ecuador wächst und einen Anteil von etwa 2% des Gesamtertrages hat, ist der einzige Forastero mit einem ausgeprägten Aroma und wird daher zu den Edelkakaos gezählt.

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Zutaten: Kakaomasse (70%), Rohrzucker (30%). mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 2306,00 kj Brennwert kcal 551,00 kcal
Fett 36,00 g davon gesättigte Fettsäuren 14,00 g
Kohlenhydrate 40,50 g davon Zucker 29,00 g
Eiweiß 11,00 g Salz 0,10 g
Zutaten
Kakaomasse (70%), Rohrzucker (30%).
Inverkehrbringer
Domori S.r.l., Via Pinerolo 72-74, 10060 None (Torino), Italien
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