Pain d’Epice | Languettes | Honigkuchen

Honigkuchen | Pain d'Epice | Les Languettes | 60g

Die Pain d’Epice Languettes, das sind weiche Honigkuchen Zungen von Délicassie aus dem Süd-Osten Frankreichs. Honigkuchen hat in der Region Elsaß-Lothringen einen lange Tradition, doch dieser Pain d'Épice stammt aus Loray, einem kleinen Ort im Departement Doubs und ist so ganz anders: weniger feucht, dafür leichter und weniger gewürz-intensiv.

Die Languettes sind ein Gourmet-Gebäck, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Handwerklich aus lokalen Zutaten, wie Mehl, Butter und Honig, gebacken werden die Languettes mit Zuckerguss glasiert. Das besondere an diesen Honigkuchen Zungen von Délicassie ist das geschmacksgebende Gewürz: feinstes, grünes Anispulver. Nicht mehr und nicht weniger.

Die köstlichen Pain d’Épice Languettes begleiten Dich bei einem guten Kaffee und einem köstlichen Tee und erfreuen deinen Gaumen zu jeder Tageszeit. Die Packung enthält 5 Languettes, die in ihrer Form an Löffelbiskuits erinnern.

Pain d'Epice | Honigkuchen von Délicassie

Antoine Boileau hat schon als Kind mit seiner Großmutter Pain d’Épice de Vercel gebacken und sich auf der Suche nach einer Aufgabe im Leben an den besonderen Geschmack zurückerinnert. Als Absolvent einer Business School und nach Aufenthalten im Ausland wurde ihm klar, Manager eines großen Unternehmens wollte er nicht sein. Stattdessen holte er das traditionelle, aus dem 17. Jahrhundert stammende Rezept der Pain d’Épice de Vercel aus der Versenkung und stellt dies seit 2015 mit einem kleinen Team von Hand her. Geschmacklich sind dabei der lokale Honig und besonders hochwertige, grüne Anispulver ausschlaggebend. Neben dem klassischen Honigkuchen in Kastenform stellt der junge Franzose u.a. Les Languette und Honigkuchen in Form eines Lebkuchenmanns her. Dabei wird bewusst auf Farb- oder Konservierungsstoffe verzichtet. Das tolle Anis-Aroma des Pain d’Épice vom Délicassie passt wunderbar in den Herbst und zur Winterzeit.