Sardinha | Sardinen in Escabeche Sauce

Sardinen in Escabeche Sauce | A banca da Sardinha

Die Sardinen in Escabeche Sauce eingelegt von A Banca da Sardinha aus Portugal sind hochwertige, handwerklich hergestellte Sardinen in bunten Dosen mit der emblematischen Ikone Portugals, der Sardine auf der Vorderseite. Außen modern, innen ganz traditionell.

Portugiesische Sardinen sind ein absoluter Klassiker, sind die traditionell gefangenen und schonend gedünsteten kleinen Fische doch von hoher Qualität und bestechen mit besonderem Aroma. Die Sardinen in Escabeche Sauce veredelt gehen eine feine geschmackliche Verbindung ein. Die Sauce Escabeche ist seit langem ein Klassiker, sowohl in der iberischen als auch in der französischen Küche. Sie ist eine Marinade aus Öl, Essig, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Möhren, Paprika und Gewürzen. Fisch wird in ihr eingelegt und mindestens 24 Stunden gebeizt, wie wir Nordlichter das von der Zubereitung von Bratheringen kennen. 

Die Sardinen in Escabeche Sauce schmecken pur direkt aus der Sardinendose, als Vorspeise zu grünem Salat oder zu knusprigem Brot, als Hauptgang zu Kartoffeln oder Reis. Mit ihnen lassen sich kleine Häppchen zum Aperitif mit Oliven oder Tomaten vorbereiten und mit einem Glas Weißwein servieren. Das klingt köstlich und schmeckt auch so! Einfach öffnen und genießen!

A banca da Sardinha | Sardinen in Escabeche Sauce aus Portugal 

A banca da Sardinha Sardinen das ist Fischkonserven-Kunst, sowohl außen als innen. In einer der ältesten Fischkonserven Manufakturen Portugals werden die vor der portugiesischen Atlantikküste gefangenen frischen Sardinen zunächst von Hand gesäubert, bevor sie gemäß der traditionellen Pre-Cooked Methode vorgegart werden, also nicht etwa roh gemeinsam mit Olivenöl und Escabeche Sauce in die Dose kommen. Von Hand eindosiert und auch händisch in das ansprechende bunte Papier eingepackt, beglücken die Sardinha em molho de escabeche Gourmets in ganz Europa. Schön verpackt sind sie als Mitbringsel ein köstliches Geschenk. 

Inhalt 120g | Abtropfgewicht 85g