Stekovics | Mieze Schindler | Erdbeer Fruchtaufstrich

Stekovics Mieze Schindler | Erdbeer Fruchtaufstrich | 200g

Der Stekovics Mieze Schindler Erdbeer Fruchtaufstrich ist eine köstliche "Erdbeer-Marmelade" mit einem Fruchtanteil von 75%. Erich Stekovics nutzt das pannonische Klima am Neusiedler See für seine Früchte aus, in dem sie herrlich reif werden und kocht in kleinen Kesseln diese einmalige Erdbeere mit wenige Zucker sorgsam von Hand ein. Ein Genuss, diese Mieze Schindler!

Erich Stekovics widmet sich alten Sorten wie dieser alten Erdbeersorte Namens Mieze Schindler. Diese kulinarisch einmalige Sorte besticht durch ein unglaubliches Aroma. Allerdings ist der Anbau dieser 1925 von Dr. Otto Schindler gezüchteten Sorte, die nach dem Namen seiner Ehefrau benannt wurde, sehr aufwändig und für konventionelle Landwirtschaft völlig unbrauchbar.

Erich Stekovics | der Kaiser der Paradeiser  

Erich Stekovics ist auf der Suche nach dem verlorengegangenen Geschmack. Dabei hütet er in seinem "Paradies" über 4000 Tomatensorten und inzwischen weit über 200 Sorten Chilis. Erich Stekovics ist der Kaiser der Paradeiser, am Neusiedlersee in Österreich pflanzt und kultiviert er unzählige, alte fast vergessene Sorten Paradeiser (Tomaten), Paprika, Chilies, Knoblauch und Gurken und macht darauf Köstliches, im Glas in Weinessig eingelegtes.  

Was Erich Stekovics pflanzt, hat Geschmack. Und besonders die alten Sorten von Tomaten- und Chilipflanzen haben es ihm angetan. Und da kann ihm so schnell keiner was vormachen. Zu seinen persönlichen Lieblingssorten gehört die Chilisorte Gänseschnabel, die er in feinstem Beerenausleseessig einlegt.