Altes Gewürzamt | Chili Ancho | 80g

Altes Gewürzamt | Chili Ancho | Ingo Holland

Der Altes Gewürzamt Chili Ancho ist ein mild scharfes Chilipulver (3 von 10) von Gewürzmüller Ingo Holland aus Klingenberg. Der getrocknete Poblano-Chili schmeckt fruchtig und süß mit reichen Tabak-, Pflaumen- und Rosinenaromen, etwas scharf. Ein Chili vom Altes Gewürzamt, der vielseitig eingesetzt werden kann, nicht nur um Schokolade scharf zu machen.

Chili Ancho | mexikanisches Feuer

Der Altes Gewürzamt Ancho Chili stammt aus Mexiko. Ancho sind die reifen, roten, getrockneten Chili Schoten der Poblano. Ihr Name geht auf die Region zurück aus der sie stammt: Puebla. Die Frucht der Poblano, der Capsicum annuum, ist eine mittelgroße, ca 15 cm lange Spitzpaprika, deren Geschmack rauchige, aber auch schokoladige Noten und Aromen von Pflaumen und Tabak mitbringt. Sie ist nicht wirklich scharf, aber mit großartigem Aroma ausgestattet. So ist Ancho Chili Bestandteil von soßigen Eintöpfen wie der mexikanischen Mole. 

Altes Gewürzamt | Gewürze ohne Kompromisse

Ingo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom "Altes Gewürzamt" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Komprisse. Seine Gewürzmischungen und Einzelgewürze, wie dieses Chili Ancho, sollen ganz unterschiedlich eingesetzt werden können, "darum gebe ich nur ungern konkrete Anwendungshinweise" so Ingo Holland in einem Gespräch mit uns. Wenn Du gern kochst und an den Mischungen riechst, geht es dir bestimmt wie uns, und es kommen die Ideen zu welchen Gericht oder zu welchen Zutaten diese Mischung besonders gut schmecken könnte. Das Chili Ancho bewahrt die würzig-scharfen Aromen am besten eingefangen in der gut verschlossenen grünen Altes Gewürzamt Gewürzdose.

Bitte das Altes Gewürzamt Chili Ancho besonders sparsam zu verwenden. Ingo Holland legt als ehemaliger Sternekoch sehr viel Wert auf die hohe Qualität seiner Gewürze. Dadurch sind die Gewürze besonders intensiv und sehr ergiebig. Sei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt ist auch das Chili Ancho intensiv, da sie keinerlei Rieselhilfen enthält, sondern ausschließlich aus Gewürzen besteht.