Ingo Holland | Knoblauch gefriergetrocknet | 40g

Altes Gewürzamt | Ingo Holland
Knoblauch gefriergetrocknet

Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma des Knoblauchs erhalten. Der Knoblauch ist trocken, aber durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frischen Knoblauchs zurück. Der gefriergetrocknete Knoblauch ist granuliert.

Knoblauch passt zu fast allem Pikanten. Er darf nicht anbrennen, da er sonst bitter und scharf schmeckt. Vorzüglich in Salatsoßen, zu Tomaten- und  Gemüsezubereitungen (z. B. Ratatouille) und für Fleischgerichte, z.B. Gehacktes.

Als Ingo Holland zum ersten mal Kontakt mit gefriergetrockneten Produkten hatte, hielt er nicht sehr viel davon. Doch diese Manufaktur überzeugte ihn mit einem gefriergetrockneten Hühnchen, welches sie in einem Salat verarbeiteten und welches ausgesprochen saftig war. Jetzt war der Bann gebrochen und Ingo Holland beschäftigte sich intensiv mit den Möglichkeiten, die diese Form der Konservierung bietet. Dabei herausgekommen sind einmalige Aromenbomben, die in der Küche zu jeder Jahreszeit tolle Geschmackserlebnisse möglich machen.