Pasta Filotea | Tagliatelle | 250g

Tagliatelle | Eiernudeln von Pasta Filotea

Die Tagliatelle von Pasta Filotea sind traditionelle Eierbandnudeln aus Italien. Herrlich zarte Tagliatelle mit nur 4 Minuten Kochzeit - besser als manch frische Nudel. Filotea verwendet ein traditionelles Rezept mit vielen frischen Eiern ohne die Zugabe von Wasser. Es werden ausschließlich italienische Rohstoffe in dieser Tagliatelle verarbeitet. Jeder Phase des Produktionsprozesses wird bei Pasta Filotea maximale Sorgfalt und Aufmerksamkeit gewidmet.

Tagliatelle sind das klassische Nudelformat, das schon die italienischen Großmütter zu Hause am Sonntag zu Mittag gekocht haben. Die Bezeichnung Tagliatelle kommt vom italienischen Wort tagliare – schneiden. Denn üblicherweise wird der Teig dünn ausgerollt, übereinander geschlagen und dann mit dem Messer geschnitten.  So sind Tagilatelle die wohl klassischste Form der italienischen Bandnudel, die aus der Region Emilia-Romagna stammt. Sie ist mit 5-10mm Breite etwas breiter als Fettucine und etwas weniger breit als Pappardelle. Je breiter die Nudeln, desto schwerer kann die Sauce sein.  So sind Tagliatelle ideal zu Saucen mit nicht zu großen Stücken Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch oder manchmal auch Kaninchen oder die klassische Variante des ragù alla bolognese. Natürlich schmecken sie auch mit Tomatensauce mit Basilikum. 

Filotea | Pasta traditionale

Filotea Pasta kochen ist wie eine kleine Reise nach Italien! Eierpasta nach alter Tradition, handwerklich gemacht mit authentischen Zutaten. Entstanden ist die Manufaktur aus dem Wunsch, Pasta so zu machen, wie sie einmal war. Ständig auf der Suche nach dem authentischsten Geschmack um ein einzigartiges Produkt mit außergewöhnlichen Eigenschaften zu erhalten. Die Auswahl des Mehls, die sorgfältige Auswahl von Hartweizengrieß und die frischesten Eier ist die Art von italienischer Tradition bei Filotea, die jeden Tag mit immer neuer Leidenschaft fortgesetzt werden sollte.