Stekovics | Marille mit Chili Fruchtaufstrich

Stekovics | Marille mit Chili | Fruchtaufstrich | 200g

Der Stekovics Marille mit Chili Fruchtaufstrich ist eine köstliche "Marillen-Marmelade" mit einem Fruchtanteil von 70%. Erich Stekovics nutzt das pannonische Klima am Neusiedler See für seine Früchte aus in dem sie herrlich reif werden bevor sie in Erich Stekovics Gänsegarten von Hand geerntet, geputzt und entsteint werden. Danach werden die aromatischen Marillen mit Chili und mit Zucker in kleinen Kesseln zu diesen einmaligen Marillen mit Chili Fruchtaufstrich eingekocht. Ein süß-scharfes Vergnügen!

Im Fruchtaufstrich Marille mit Chili vereinen sich zwei wunderbare Früchte: die reife süß-säuerliche Marille und der scharfe Chili. Die schöne feurig-rote Farbe und die leichte Schärfe verdankt diese Marillenmarmelade ausgewählten Chilisorten. Als klassischer Brotaufstrich ist diese Marmelade ebenso köstlich wie zu Käse und gegrilltem Geflügel. Für eine Überraschung sorgt eine Sachertorte gefüllt mit Marille-Chili.

Erich Stekovics | der Kaiser der Paradeiser  

Erich Stekovics ist auf der Suche nach dem verlorengegangenen Geschmack. Dabei hütet er in seinem "Paradies" über 4000 Tomatensorten und inzwischen weit über 200 Sorten Chilis. Erich Stekovics ist der Kaiser der Paradeiser, am Neusiedlersee in Österreich pflanzt und kultiviert er unzählige, alte fast vergessene Sorten Paradeiser (Tomaten), Paprika, Chilies, Knoblauch und Gurken und macht darauf Köstliches, im Glas in Weinessig eingelegtes.  

Was Erich Stekovics pflanzt, hat Geschmack. Und besonders die alten Sorten von Tomaten- und Chilipflanzen haben es ihm angetan. Und da kann ihm so schnell keiner was vormachen. Zu seinen persönlichen Lieblingssorten gehört die Chilisorte Gänseschnabel, die er in feinstem Beerenausleseessig einlegt.